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메뉴 2

이디야 커피 흑임자 크림 카페라떼

이번에 마셔본 프랜차이즈 카페 커피는 이디야커피 흑임자 크림 카페라떼에요. 이디야커피 흑임자 크림 카페라떼는 2022년 10월에 출시된 메뉴에요. "할매 입맛이 다시 뜬다고?" 인터넷으로 언론사 기사를 쭉 보던 중이었어요. 기사 중 할매 입맛이 다시 뜨고 있다는 기사가 있었어요. 요즘 할매 입맛이라고 하면 아주 고전적인 맛 - 정확히는 고전적인 것보다는 토속적인 간식에 가까운 맛을 의미하는 것에 가까워요. 구수하고 무슨 깨, 콩 이런 것들로 고소한 맛을 내고 말린 호박, 고구마 같은 것으로 단맛을 낸 것들에 떡 같은 것이 포함되요. "에이, 설마." 한때 할매 입맛 간식이 유행이었던 적이 있었어요. 정확히 몇년도였는지 기억나지는 않아요. 하지만 그게 언제였는지는 기억해요. 아주 확실히 기억해요. 왜냐하면..

관광마케팅 - 식당 가격 결정 방법

- 유용한 가격 접근 방법은 기본적 수익에서 출발해서 고정비, 변동비를 계산해야 하고, 얼마 정도 판매해야 하며 바람직한 수익 달성을 위해 어떻게 가격을 책정할지 결정해야 함.- 수익 : 사업을 영위하기 위한 비용이라 가정할 수 있음. 1. 평균 요금 Average Check평균요금 = (매년의 총판매)/(좌석수x매일 회전율x1년 중 영업일 총 수) - 목표 수익을 달성하기 위해 매년 판매액이 얼마가 필요하다는 것을 알게 된다면, 이 판매액을 식당의 개별 고객과 관련해 생각 가능.- 식당이 일주일에 6일 개점하고 각 좌석의 회전율 또는 점유율을 하루 2회라 가정할 경우 평균 요금이 얼마인지 계산해야 함.- 평균 요금은 메뉴상 모든 항목이 얼마로 책정되어야 하는지를 명시하는 것이 아님.- 고객이 평균적으로..